かんたん! おいしい! 季節のごはんと汁もの　　チキンライス

材料（4人分）

米（米用カップ）	3カップ
タマネギ（半分）	100g
ニンジン	50g
鶏もも肉	200g
バター	大さじ2
クレソン	1束（40g）
スライスアーモンド	20g
A
水	450ml
スープのもと	小さじ1
トマトケチャップ	100ml
ワイン	大さじ2
塩	小さじ半分
コショウ	少々

作り方

1. 米は洗って、ザルに広げ、水気を切る。タマネギはみじん切りにする。ニンジンは4ｍｍ角に切る。肉は1ｃｍ角に切る。Aを合わせる。クレソンは葉先を摘み取り、茎は1ｃｍ角に切る。
2. 鍋にバターを溶かして、（1）のタマネギをいため、ニンジン、肉も加えいためる。米を加え2～3分いためる。
3. （2）を炊飯器に入れ、Aを加えて普通に炊く。炊き上がったら（1）のクレソンの茎を入れ、大きく全体を混ぜる。
4. 器に盛り、アーモンド（空いりする）を散らし、（1）のクレソンの葉を添える。