レシピ
2021.01.05
【菊陽女性部レシピ】ごはんがすすむ ショウガこうじ
ＪＡ菊池女性部 菊陽支部 東 慶子 作
材料
ショウガ １ｋｇ（正味）
しょうゆ（濃口） ７５０cc
上白糖 ７５０ｇ
【Aコープマーク商品】米こうじ ３００ｇ
作り方
① 細切りにしたショウガを２回ゆでこぼす。
② ザルで水気を切った①に米こうじ・しょうゆ・砂糖を加え、混ぜながら中火で汁気が少なくなるまで煮る。（※水気が完全になくなるとこげるので注意しながら）
③ 汁気が残るくらいのところで火を止め、一晩さます。
④ 汁気をザルなどで切ったら出来上がり。
⑤ タッパーなどに入れ、冷蔵庫で保存。
